Le Salon du Saké 2026 se tiendra à Paris du 19 au 21 septembre 2026. Présenté comme le Salon Européen du Saké et des boissons japonaises, l’événement est consacré à la découverte du saké japonais, mais aussi plus largement aux boissons, aux produits, aux savoir-faire et aux accords gastronomiques liés à la culture japonaise. L’édition 2026 est annoncée au NEW CAP Event Center, avec une entrée par le 3 quai de Grenelle, dans le 15e arrondissement de Paris.
Le salon s’adresse à la fois au grand public et aux professionnels. Les journées du samedi 19 et du dimanche 20 septembre sont ouvertes aux visiteurs professionnels et au grand public, avec un espace dégustation annoncé de 10h30 à 19h30. Le lundi 21 septembre est, lui, réservé aux professionnels de 10h à 18h. Cette organisation permet de proposer deux approches complémentaires : une découverte accessible pour les curieux et amateurs, puis une journée plus orientée vers les acteurs du secteur.
Le Salon du Saké met en avant un univers encore parfois méconnu en France. Le saké japonais n’est pas seulement une boisson : il renvoie à des régions de production, à des techniques de fermentation, à des savoir-faire artisanaux, à des accords culinaires et à une culture de la dégustation très spécifique. L’événement permet donc de mieux comprendre la diversité du saké, ses usages, ses styles et sa place dans la gastronomie japonaise contemporaine.
Le salon accueille également des exposants liés à l’univers du saké et des boissons japonaises : producteurs, marques, importateurs, distributeurs, boutiques spécialisées, formations, presse, épicerie fine, thé, restauration, accessoires, couteaux, sansho, yokan ou encore shiatsu figurent parmi les catégories présentées sur le site officiel. Cette diversité permet d’élargir la visite à tout un écosystème culturel et gastronomique autour du Japon.
Pour Cultu’Japon, le Salon du Saké se distingue des conventions japonaises centrées sur le manga ou la pop culture. Il propose une entrée plus gastronomique, artisanale et professionnelle dans la culture japonaise. C’est un événement utile pour découvrir le Japon par le goût, les produits, les gestes, la rencontre avec des spécialistes et la compréhension d’un savoir-faire qui occupe une place importante dans l’identité culinaire japonaise.
